Ο άνιθος είναι ένα μονοετές, αυτοφυές αρωματικό φυτό. Το μάσημά του καταπολεμά την κακοσμία του στόματος. Στην μαγειρική χρησιμοποιείται σε σαλάτες, πίτες, τουρσιά και σε σάλτσες ψαριών, καθώς και σε διάφορες σούπες, στις αγκινάρες, στα γεμιστά, σε λευκά κρέατα και ιδιαίτερα σε φαγητά με αυγολέμονο.