Το Τίκα Μασάλα είναι μίο συνταγή που πιστεύεται ότι έχει δημιουργηθεί από ατύχημα. Η ιστορία λέει ότι ένας σεφ του Μπαγκλαντές σέρβιρε ένα πιάτο του παραδοσιακού κοτόπουλου Τίκα που του είχε ζητηθεί σε ένα βρετανικό δείπνο, Κάποιος τότε του είπε "Πού είναι η σάλτσα;" Ο ενοχλημένος τότε σεφ έριξε σε ένα δοχείο κρεμώδης σάλτσας ντομάτας μπαχαρικά και απάντησε: "Θέλετε σάλτσα; Θα σας δώσω σάλτσα! "Τα αποτελέσματα ήταν θεαματικά και το Ινδό Βρετανικό κοτόπουλο Chicken Tikka Masala, έτσι δραματικά γεννήθηκε.
Περισσότερα από 20 εκατομμύρια μερίδες αυτού του βρετανικού εθνικού πιάτου πωλούνται σε ινδικά εστιατόρια ανά έτος. Παρόλο που υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο Chicken Tikka Masala, δημιουργήσαμε το μείγμα μας για να χρησιμοποιώντας μία από τις πιο διαδεδομένες συνταγές.
Είναι ένα ιδανικό μείγμα για τους λάτρεις του ‘’spicy’’ κοτόπουλου
Συστατικά: Κόλιανδρο, πιπερόριζα, κανέλα, κουρκουμάς, σκόρδο, κύμινο, πιπεριά κόκκινη, γαρίφαλλο