Η ασαφετίδα χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα όπου βοηθάει στην πέψη ενώ της αποδίδονται και φαρμακευτικές ιδιότητες. Δίνει γεύση παρόμοια με του πράσου και του σκόρδου ενώ έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και δρα ενάντια στα κρυώματα. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε στην παρασκευή πρασόρυζου, σπανακόριζου, σως γιαουρτιού, σε ψητά ψάρια, σε μαρινάδες κρεάτων ή ψαριών, κλπ Τιπ: μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη σως με μουστάρδα και μαγιονέζα και να προσθέσετε κάρυ και ασαφετίδα. Ιδανικό για να βουτάτε κοτομπουκιές.