Η γλυκόριζα είναι ένα θαμνώδες φυτό με όρθιους βλαστούς, ραβδωτούς και χνουδωτούς, ενώ τα φύλλα του είναι πτεροειδή και τα άνθη του γαλανά. Οι ρίζες του είναι αυτές που χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς. Δρα ως αντιφλεγμονώδες, αντισπασμωδικό και μαλακτικό. Είναι ωφέλιμο για τις παθήσους του στομάχου και των πνευμόνων, καθώς επίσης και για το στρες. Είναι διουρητική και συστήνεται κατά του διαβήτη και της χοληστερίνης. Χαρακτηριστικό είναι ότι χρησιμοποιείται στην κινέζικη ιατρική εδώ και 3000 χρόνια. Προσοχή όμως: η λήψη γλυκόριζας είναι απαγορευτική για τους υπερτασικούς. Διατίθεται στο κατάστημα μας σε στικς αλλά και σε σκόνη χονδροκομμένη coupe.