Το θυμάρι είναι θεραπευτικό και αρωματικό φυτό. Αρωματίζει κρέας, ψάρι, όσπρια, τυριά και σαλάτες. Ως ρόφημα είναι τονωτικό και καταπολεμά πονόλαιμο, κρυολόγημα, άγχος, κούραση και πόνους.