Προέρχεται από ηφαιστειακή λάβα. Είναι πολύ ευεργετικό για δίαιτες αποτοξίνωσης. Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και σίδηρο. Ταιριάζει με όλα τα ψητά και τις σαλάτες