Θαλλασινό αλάτι με φυσική, λεπτή καπνιστή γεύση. Καπνίζεται παραδοσιακά πάνω από αγγλική βελανιδιά για μέρες, η οποία προέρχεται από ανανεώσιμο, βιώσιμο δάσος. Είναι υπέροχο σε μπριζόλες και άλλα κρέατα, ψάρια, ψητά και ψητά λαχανικά, ακόμη και σε ποτά, όπως μαργαρίτα ή Bloody Mary.